Gaziantep
Die kulinarische Hauptstadt der Türkei
Gaziantep ist eine UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie. Von weltberühmtem Baklava bis hin zu Kebabs und mehr — Ihre Geschmacksknospen werden ebenso glücklich sein wie Ihr Lächeln nach der Behandlung.
Gaziantep ist eine Stadt, die für das Essen lebt und atmet. Ausgezeichnet als UNESCO Creative City of Gastronomy, gilt sie weithin als die Stadt mit der feinsten Küche der gesamten Türkei – eines Landes, das ohnehin schon für sein Essen berühmt ist. Doch Gaziantep ist weit mehr als ein kulinarisches Ziel. Es ist eine antike Stadt mit einer über 5.000 Jahre zurückreichenden Geschichte, Heimat eines der großen Mosaikmuseen der Welt, einer lebendigen traditionellen Basarkultur und einer warmherzigen, großzügigen Bevölkerung, deren Gastfreundschaft selbst nach türkischen Maßstäben legendär ist. Im Südosten der Türkei, nicht weit von der syrischen Grenze gelegen, hat Gaziantep eine einzigartige kulturelle Identität entwickelt, die türkische, kurdische und arabische Einflüsse zu etwas ganz Eigenem verschmilzt. Die Stadt ist das wirtschaftliche Kraftzentrum der Südosttürkei, mit florierenden Industrien in den Bereichen Textil, Lebensmittelproduktion und Fertigung, was ihr einen dynamischen, selbstbewussten Charakter verleiht, der zu ihren tiefen historischen Wurzeln in Kontrast steht.
Sehenswürdigkeiten in Gaziantep
Entdecken Sie die Wahrzeichen, Attraktionen und versteckten Schätze, die diese Stadt zu einem unvergesslichen Reiseziel machen.
Zeugma-Mosaikmuseum
Das Zeugma-Mosaikmuseum ist eines der eindrucksvollsten Museen des Nahen Ostens und ein Muss für alle, die sich für Kunst, Geschichte oder antike Zivilisationen interessieren. 2011 eröffnet, ist es das größte Mosaikmuseum der Welt und beherbergt eine außergewöhnliche Sammlung römischer Bodenmosaike, die aus der antiken Stadt Zeugma am Euphrat geborgen wurden. Die Mosaike aus dem 2. und 3. Jahrhundert n. Chr. sind erstaunlich detailreich und wunderbar erhalten und zeigen Szenen aus der griechischen Mythologie, dem Alltagsleben und der Natur. Das berühmteste Stück des Museums ist das Mosaik des „Zigeunermädchens“ (Çingene Kızı) – ein eindringliches, rätselhaftes Gesicht, das zum inoffiziellen Symbol Gaziantebs geworden ist. Das Museum ist durchdacht gestaltet, mit Mosaiken, die im Kontext präsentiert und von ausgezeichnetem erläuterndem Material begleitet werden. Planen Sie mindestens zwei bis drei Stunden für Ihren Besuch ein.
Qrdaaa / CC BY-SA 4.0
Kupferbasar & historische Märkte
Das historische Basarviertel von Gaziantep ist eines der stimmungsvollsten und authentischsten der Türkei. Anders als der Große Basar in Istanbul, der stark auf Touristen ausgerichtet ist, sind die Basare von Gaziantep lebendige, funktionierende Märkte, auf denen lokale Handwerker und Händler Traditionen fortführen, die hier seit Jahrhunderten praktiziert werden. Der Bakırcılar Çarşısı (Kupferschmiedebasar) ist der berühmteste Abschnitt, wo Handwerker Kupfergefäße von Hand hämmern, gravieren und polieren, mit Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Das rhythmische Klingen der Hämmer auf Kupfer bildet eine musikalische Kulisse, während Sie Tabletts, Kaffeekannen, Schalen und Dekorationsgegenstände betrachten. In der Nähe finden Sie Abschnitte, die Gewürzen, Nüssen, Trockenfrüchten, Textilien und natürlich Baklava gewidmet sind. Der Basarbereich umfasst zudem mehrere schöne historische Hane (Karawansereien) und Hamams, die seit Jahrhunderten ununterbrochen in Gebrauch sind.
Baklava-Werkstätten
Kein Besuch in Gaziantep ist vollständig, ohne seine weltberühmte Baklava zu erleben – und die beste Art, dies zu tun, ist ein Besuch in einer der vielen traditionellen Baklava-Werkstätten der Stadt. Gaziantep-Baklava wird mit lokal angebauten Antep-Pistazien (die als die besten der Welt gelten), handgerolltem Filoteig und einem leichten Sirup hergestellt, der sie von anderswo gefertigter Baklava abhebt. Die besten Werkstätten sind seit Generationen familiengeführt, und den Bäckern beim Ausrollen des Teigs zuzusehen – wie sie ihn unglaublich dünn ziehen, mit zerstoßenen Pistazien schichten und zu perfekter goldener Knusprigkeit backen – ist ein fesselnder Vorgang. Viele Werkstätten erlauben es Besuchern, den Backvorgang zu beobachten und das frische Produkt direkt aus dem Ofen zu probieren. Die warme, frisch zubereitete Baklava – mit ihren splitternden Teigschichten, der aromatischen Pistazienfüllung und der zarten Süße – ist ein völlig anderes Erlebnis als die abgepackten Versionen, die man anderswo findet. Zu den bekanntesten Baklava-Geschäften zählen İmam Çağdaş, Güllüoğlu und Koçak Baklava, doch jedes Viertel hat seinen eigenen Favoriten, und die Einheimischen streiten leidenschaftlich darüber, welcher der beste ist.
Verfügbare Behandlungen
Beste Reisezeit
März–Mai und September–November
Flughafen
Flughafen Gaziantep Oğuzeli (GZT)
Kostenlose Stornierung bis 15 Tage vorher
Medizintourismus in Gaziantep
Gaziantep verfügt über eine gut entwickelte Gesundheitsinfrastruktur mit mehreren modernen Krankenhäusern und Privatkliniken. Die Zahn- und Ästhetikkliniken der Stadt bieten hochwertige Behandlungen zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen. Die Stadt ist besonders attraktiv für Patienten, die ihre Behandlung mit einem außergewöhnlichen kulinarischen und kulturellen Erlebnis verbinden möchten. Auch wenn sie nicht über die spezialisierte Medizintourismus-Infrastruktur Istanbuls verfügt, bieten die Kliniken Gaziantebs professionelle, persönliche Betreuung in einer Stadt, die Ihre Erholungszeit wahrhaft genussvoll gestaltet.
Kultur & Geschichte
Das kulturelle Erbe Gaziantebs ist bemerkenswert reich. Die eindrucksvollste kulturelle Attraktion der Stadt ist das Zeugma-Mosaikmuseum, das eine der weltweit feinsten Sammlungen römischer Mosaike beherbergt. Diese exquisit detaillierten Bodenmosaike wurden aus der antiken Stadt Zeugma gerettet, bevor diese durch ein Staudammprojekt teilweise überflutet wurde, und werden in einem eigens errichteten Museum gezeigt, das ihrer Schönheit und historischen Bedeutung voll gerecht wird. Die Burg von Gaziantep, auf einem Hügel im Stadtzentrum gelegen, geht mindestens auf das 2. Jahrhundert v. Chr. zurück. Das Hasan-Süzer-Ethnographiemuseum gibt Einblicke in das traditionelle Leben Gaziantebs. Und die zahlreichen historischen Moscheen, Medresen und Hamams der Stadt spiegeln ihre wichtige Rolle in der osmanischen Kultur wider.
Essen & Küche
Die Küche Gaziantebs verdient ein eigenes Kapitel. Die Stadt rühmt sich eines kulinarischen Repertoires von über 400 unterschiedlichen Gerichten, und hier zu essen ist ein Erlebnis, das Ihr Verständnis von türkischem Essen neu prägen wird. Der berühmteste Exportartikel der Stadt ist ihre Baklava – hergestellt mit lokal angebauten Pistazien, handgerolltem Teig (so dünn, dass man hindurchlesen kann) und einem leichten Zuckersirup, der sie deutlich von anderswo erhältlicher Baklava unterscheidet. Doch Baklava ist erst der Anfang. Die Kebabs Gaziantebs sind legendär – das Lahmacun (gewürztes Fleisch auf dünnem Fladenbrot), der Beyran (eine reichhaltige Lammsuppe, die zum Frühstück gegessen wird), das Ali Nazik (gegrilltes Fleisch auf rauchigem Auberginenpüree) und das Küşleme (dünn geschnittenes Fleisch, gegart auf einer großen, kuppelförmigen Platte) sind allesamt Erlebnisse für sich. Die Streetfood-Kultur der Stadt ist lebendig, mit Händlern, die von morgens bis spät in die Nacht frisch gepressten Granatapfelsaft, geröstete Kastanien und gefüllte Fladenbrote verkaufen. Jedes Viertel hat seine eigene Bäckerei, seinen Metzger und sein Kahvaltı-Lokal (Frühstückslokal), und das Auswärtsessen ist zentral für das gesellschaftliche Leben der Stadt.
Wo übernachten
Gaziantep bietet eine Auswahl an Unterkünften, von Boutique-Hotels in umgebauten historischen Gebäuden bis zu modernen Businesshotels. Mehrere Häuser im Altstadtbereich wurden wunderschön restauriert, mit steingewölbten Zimmern, Innenhofgärten und Dachterrassen. Das Stadtzentrum ist kompakt und zu Fuß erkundbar, sodass die meisten Hotels einen einfachen Zugang zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten, Basaren und Restaurants bieten.
Fortbewegung vor Ort
Das Stadtzentrum von Gaziantep ist kompakt und lässt sich zu Fuß erkunden, was die beste Art ist, seine verborgenen kulinarischen Schätze und stimmungsvollen Seitengassen zu entdecken. Der Basarbereich, die Burg und das Museum liegen alle in Gehweite voneinander. Taxis sind für längere Strecken reichlich vorhanden und erschwinglich. Der Flughafen Gaziantep Oğuzeli (GZT) bietet regelmäßige Flüge nach Istanbul und in andere große Städte.
Erholung in Gaziantep
Erholung in Gaziantep bedeutet Erholung mit dem besten Essen der Türkei – und das ist kein schlechtes Angebot. Das kompakte, zu Fuß erkundbare Zentrum der Stadt macht es leicht, sie in gemächlichem Tempo zu erkunden, und die Kombination aus außergewöhnlichem Essen, faszinierender Kultur und herzlicher Gastfreundschaft schafft ein Erholungserlebnis, das wahrhaft erbauend ist. Nach Ihrer Behandlung können Sie Ihre Tage damit verbringen, die Basare in aller Ruhe zu erkunden, das Zeugma-Museum zu besuchen und sich natürlich durch die unglaubliche kulinarische Landschaft der Stadt zu probieren. Die Cafés der Stadt – wo sich Einheimische treffen, um Tee zu trinken, Backgammon zu spielen und zu plaudern – bieten wunderbare Orte, um zu sitzen und während Ihrer Erholungsphase dem Treiben zuzusehen.
Gaziantep auf einen Blick
Reisetipp
Machen Sie eine geführte Food-Tour — die Küche von Gaziantep ist weit mehr als Baklava. Das Stadtzentrum ist zu Fuß erkundbar.
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